La cave
Notre carte des vins
« Des vins d'auteurs, vibrants, sélectionnés minutieusement, fidèles à une philosophie de vignerons passionnés, respectants le terroir et l'homme. Cette carte est l'héritage de 25 ans de périples et d'échanges au cœur des vignes. C'est avec plaisir aujourd'hui que nous partageons avec vous ces grands noms et ces belles trouvailles. »
« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. »
Salvador Dalí
La carte
Voyage à travers les vignobles.
Notre cave reflète notre passion pour les vignerons engagés et les vins de caractère. Plus de 80 % de notre sélection est issue de l'agriculture biologique et de la biodynamie, avec une attention particulière portée au respect du terroir et du vivant.
Au fil des saisons, des rencontres et des disponibilités des domaines, notre carte évolue régulièrement afin de vous faire découvrir de nouvelles pépites. La sélection présentée sur ce site est mise à jour aussi souvent que possible ; toutefois, certains millésimes, cuvées ou nouvelles références peuvent varier selon les arrivages.
Coups de cœur
Quelques belles trouvailles.
« L'intrépide »
IGP Val de Loire
Bérioles
« Au crible »
AOC Côte d'Auvergne
Chauvet
« Chez Coste »
AOP Côte Roannaise
Sérol
« Les Monts Damnés »
AOC Sancerre
Dagueneau
« Brézé »
AOC Saumur
Guiberteau
« Savennières »
AOC Savennières
Boudignon
Nous proposons également une jolie sélection de « quilles coup de cœur » au verre, conseillée avec plaisir selon vos plats, vos goûts… et votre budget.